Beignets

Ingrédients

• 550g farine
• 100g sucre glace
• 3 oeufs
• 50g beurre
• 200mL lait tiède
• 1 sachet levure boulanger
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 pincée sel

Instructions

• Mélangez la farine tamisée et la levure dans un saladier
• Creusez un puits au centre et ajoutez les sucres, les oeufs, le beurre en lamelles et le sel
• Mélangez petit à petit tout en ajoutant un peu de lait tièdi
• Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
• Laissez reposer sous un torchon environ 1 h
• Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1cm d'épaisseur
• Découpez des cercles à l'emporte-pièce
• Laissez reposer 30 min
• Mettez l'huile de friture à chauffer et faites-y frire les beignets en les retournant dès qu'ils sont dorés.
• Égouttez les beignets et saupoudrez de sucre glace