Beignets
Ingrédients
- 550g farine
- 100g sucre glace
- 3 oeufs
- 50g beurre
- 200mL lait tiède
- 1 sachet levure boulanger
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
Instructions
- Mélangez la farine tamisée et la levure dans un saladier
- Creusez un puits au centre et ajoutez les sucres, les oeufs, le beurre en lamelles et le sel
- Mélangez petit à petit tout en ajoutant un peu de lait tièdi
- Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
- Laissez reposer sous un torchon environ 1 h
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1cm d'épaisseur
- Découpez des cercles à l'emporte-pièce
- Laissez reposer 30 min
- Mettez l'huile de friture à chauffer et faites-y frire les beignets en les retournant dès qu'ils sont dorés.
- Égouttez les beignets et saupoudrez de sucre glace